灵璧县匠米辣蹚出乡村振兴之路

　　“南品‘老干妈’、北尝‘匠米辣’”。如今在灵璧县城乡，只要你一提到下饭菜，人们除了“老干妈”，首先想到的就是由灵璧匠米辣食品有限责任公司生产的“匠米辣”，已成为当地百姓餐桌上不可缺少的家常菜。“没有汤献义，就没有‘匠米辣’”。灵璧县禅堂镇农村经济技术工作站副站长董利说。“匠米辣”发展速度之快，实为来之不易，这就是汤献义的“能人”效应发挥的作用。

　　返乡创业，打造“匠米辣”。汤献义是灵璧县禅堂镇三周村村民。年他创立了“安徽思茶想饭商业运营管理有限公司”，做起了快餐业务，快餐品牌“百年老茶饭”深受消费者的好评。在经营快餐生意过程中，他发现随快餐免费赠送的祖传工艺调制的“下饭酱”很受消费者喜爱。“下饭酱”的启示让他动了回乡发展祖传手艺的想法。年，汤献义放弃快餐生意，毅然返乡创业，创立了“灵璧匠米辣食品有限责任公司”。公司主要从事“匠米辣”私房牛肉酱研发、生产和销售。同时兼顾辣椒种植、收储、加工等。公司现在拥有中档“匠米辣”和高端“味吉妙”两个商标。年，公司与合肥工业大学签订为期5年的“产学研”专项技术委托开发协议。年又收购了“安徽省小数点食品有限公司”，开展电商平台销售业务。现已开通天猫店铺、邮乐购、抖音小店等线上店铺，取得了较好的收益。年销售收入超过多万元，实现利税万元。公司产品及生产工艺荣获“灵璧县级非物质文化遗产”称号，“小米辣”成为灵璧县特色产业。公司获得“灵璧县电子商务协会会长单位”和“灵璧县十佳电商”等荣誉。

　　订单收购，稳定农户收入。匠米辣公司旗下“匠米辣”和高端“味吉妙”私房牛肉酱，采用海南小米辣加皖北特色黄牛肉，添加黄豆、蚕豆、大蒜、生姜等辅料精心熬制而成。该品口感香辣，辣的能接受，鲜到掉舌头，深受市场欢迎。在各大电子商务平台，成为最热销的调味品。公司充分发挥资源优势和市场优势，大力推广“企业+基地+农户”的经营模式，促进企业和基地、农户的有效联结，强化了企业对基地建设的带动作用。为了保证公司生产主要调味原料“小米辣”辣椒的供应需求，稳定和增加农户收入，与农户建立起可靠、稳定的利益联结机制。公司与生产基地周边农户及专业合作签订长期的委托种植收购协议。公司承担市场风险，不论市价多低，均须按合同约定的不低于保底价全部回收，销售时市场价格高于保底价的，以市场价格协商收购。目前公司已与周边户农户及公司等60多家签订了合作种植收购协议，首批订单种植面积亩，每亩收益元。

　　致富不忘乡邻，助力乡村振兴。年初，新冠疫情暴发，汤献义挺身而出，报名参加卡点执勤，率先为一线防疫人员捐款捐物。他主动利用自己的电商平台，为当地村民滞销农产品代销，为本村民村销售土鸡蛋销售收入达20多万元。为助力乡村振兴，他引进了“小米辣”品种，除了与当地脱贫户签订种植保底回购协议外，还积极吸纳脱贫人口进厂就业，进行岗位技能培训，带领他们共赴致富路。目前公司带动脱贫户进厂务工达39人，周边农户户。公司通过“一自三合”模式，吸纳使用7户脱贫户小额贷款35万元，年分红合计2.1万元。公司还使用到村项目资金万元，每年给村集体和脱贫户分红24万元。（唐峰解涛王顺文）